Dapur Chantique

ceritanya ex manajer ngadain small farewell party buat aku dan kakak aku yg resign dr kantor lama: CPP. Jadi kangen jg sma kerjaan yang duluww.. ga berasa dah 10 taon kerja disana... jadi hari minggu kemaren, kita ditraktir makan di Raja Kecil rest. di Gandaria City. Kebetulan lom pernah ke Gandaria City, jd bisa jalan2 bareng sekalian. Raja Kecil itu restoran Cina Peranakan. Jd in between China and Melayu gitu. Masakannya sih enak2 semua menurut gw yng saat itu dah laper beraadh.. hiihii tapi sayang dari semua menu yang dipesen, cuma sempet moto 1 menu aja. nama persisnya lupa. tp makanan ini terbuat dari tahu, seems tahu sutra, not sure jg siih.. tp yang pasti tahunya itu ennaaak en lembyuuut banget.. nah, kalo ini keluarga ex manajer aku.. perhatiin deh, yg paling depan itu Glen, pesulap cilik yang terkenal itu lhooo.. Papahnya itu ex manajer aku..

lucuu deeh.. kan sekarang pas banget hari palentine yaa, biasanya orang tuuh kasih yang sweet getchu. bisa coklat, cake coklat hati, bunga or anything laah yang bernuansa so sweeet... tapi, dapur chantique laen lagi, di hari palentine malah bikin acar ikan ekor kuning ala alm. Ibu Ruri (semoga amal ibadahnya diterima disisi-Nya, Amiiin). kan teteup lhooo.. biar cuma ikan, tp bikinnya pake cinta lhoooooo..... hahahahah.. narsis duweehh... btw, back to ikan. rasanya enak, nolong banget wat variasi masakan dirumah. kalo yg ngerasa bingung ngatur menu, boleh banget deh menu acar ikan ekor kuning ini diselipin disalah satu menu harian.. makannya pake nasi hangat.. terus, ga usah pake sendok, back to nature, use your 5 fingers!! mantaapph.. heheh Acar Ikan Ekor Kuning source: Website NCC Bahan: 2 ekor ikan ekor kuning ( kalo aku beratnya kurleb 0.5 kg ) 2 sdt garam 1 sdm air jeruk lemon lokal 1 lbr daun salam 1 lbr daun jeruk purut, buang tulang biar tidak pahit 1 btg sereh, geprek, terus po...

tumbeen banget kepengen makan soes, tpi maunya bikin sendiri...wha..haha.. narsis mode on.. pengennya dah lama, tapiii males banget ngeluarin oven ma mixernya yang dah kesimpen rapet sejak pindahan taon laloe... akhirnya... bulatkan tekat, teguhkan niat.. hahah.. yg ini lebay mode on jadi juga bikin soes.. resepnya masih pake resep NCC. jadi aku ga share lagi yaa disini.. as usual, soes ini enyaak.. dan vla-nya masih banyak, jd mo nyoba bikin eclair aaah... nti kalo jadi, aku posting lagi yaa disini.. sstt.. did you find something strange on the picture above?? yup.. I typed soes w/ 'h', so it becomes 'shoes'.. ooopss.. silly mee... hahaha...

perasaan baru kemaren rasanya curhat ngerayain tahun baru 2010, skrg dah taun baru lagi yaa.. but this time, we spent our new year's holiday only at home.. having barbeque at the front yard (secara ga punya halaman belakang :p) resolusinya: # pengen punya hidup yang lebih baik : financially, physically, mentally (secara aku tuh orangnya cengeng kalo ngadepin masalah, walopun berharap tahun ini ga ada masalah, but well I think that is something impossible right?) well.. kliatannya satu dulu, itupun dalem banget resolusinya.. ntar kalo ada lagi, diupdate deh yaa.. one thing for sure: Happiness isn't having what you want It's wanting what you have in another word... remember to ALWAYS be grateful! happy new year 2011..!!

Dah lammaa banget rasanya ga update blog.. Pheeww.. setelah sibuk wara wiri sana sini, akhirnya dapur chantique pindah lokasi.. Sekarang resmi jadi orang depok.. yuhuuu.. ncc depok.. aku ikutan bagian dari kaliaan yaa.. :p tepatnya siih, tanggal 6 November 2010 kemaren. tapi baru sempet udpate hari ini.. berhubung masih ada barang2 yang masih terpacking dan sebagian masih ada dirumah cipete, jadi mungkin dapur chantique bakalan vakum sementara waktu.. :( i'm gonna miss kegiatan baking membaking ini niih untuk sementara waktu.. untuk yang dah mampir en baca tulisan ini, jangan bosen untuk mampir lagi yaa.. sapa tau yang empunya blog ini dah aktip lagi en bagi2 resep lagi.. jiaaah.. lebay c yaaa..

masih seputar biji salak, karena bahan2 masih lengkap, diputuskan untuk coba lagiiiii.... dengan sedikit memodif resep NCC, akhirnya dapet resep yang pass banget, ga nyesel deeh ngulang lagi, walopun sempet sedih karena harus ngebuang kuah gula 500gr.. eniwei, resepnya aku tulis ulang ya, inspired by NCC, modifed by Dapur Chantique: Biji Salak Bahan Biji Salak: 500 gr ubi merah, kukus dan haluskan --> better ptg kotak2 dulu biar cepet matang 3 sdm sagu (50 gr) Bahan Kuah Kental: 1 ltr air 200 gr gula merah (gula jawa) 1 sdm gula pasir 2 sdm sagu --> larutkan dengan kuah gula 1 lbr daun pandan Bahan Santan: 500 ml santan dari 1/2 btr kelapa 1/2 sdt garam 2 lbr daun pandan Cara membuat: 1. Potong kotak ubi merah, lalu kukus sampai matang. 2. Haluskan ubi lalu campur dengan tepung sagu, uleni sampai kalis (tidak menempel ditangan). 3. Bentuk ubi bulat2, sisihkan. 4. Masak air bersama gula dan daun pandan sampai mendidih. Saring, lalu tuang sedikit kuah gula ke dalam tepung sagu hing...

Sabtu kemaren bikin biji salak wat buka puasa. Resepnya ambil dari web NCC. tapi kliatannya gagal deeh.. kuah gulanya terlalu manisss dan ga kentel sperti yg biasa aku beli. akhirnya, melenceng dari pakem, kuah gulanya aku tambahin larutan sagu (kuah gula + 1sdm sagu). tapi, sayang tetep ga bisa kemakan, kuah gulanya muaniisssssss bangetttss.. dari awal bikin rada ragu, ko gula jawanya banyak banget ya sampe 500gr. tapi wiss, ikutin aja. selama ini pake resep NCC ga pernah ngecewain.. tapi ko' yg ini aga lain yaa.. sempet 'mampir' ke blog temen2 yg laen yg dh praktek biji salak ini, ga nemuin komen yang aneh ko', atau yng ngerasa kemanisan, kenapa aku begitu yaa?? biji salaknya sendiri dah ok, empuk dan g terlalu kenyal. pas. so, next time kalo mo bikin harus benahin sana sini deh, atau tanya lagi ke milis apa yang salah. review dapur chantique: 1. Kuah gula masih kurang kental, seems harus tambah sagu lebih banyak ke dalam kuahnya (not sure if this is right or not, car...