Dapur Chantique

tergila gila banget sama korean drama yang satu ini.. love itt!!!! speechless dweeh pokoe.. sorry dorry stroberry banget buat yg visit kesini, karena nemu satu thread diluar konteks dapur.. hihi.. secara tukang kuenya suka banget sm korean drama yg satu ini.. So, here I list out OST of Secret Garden. Trust me, you will love them! That Woman by Baek Ji Young http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=8c0t3tgYS80 Lyrics: Han yeojaga geudaereul saranghamnida Geu yeojaneun yeolshimhi saranghamnida Maeil geurimjacheoreom geudaereul ttaradanimyeo Geu yeojaneun useumyeo ulgoisseoyo Eolmana eolmana deo neoreul Ireohke baraman bomyeo honja I baramgateun sarang i geojigateun sarang Gyesokhaeya niga nareul sarang hagenni OH Jogeumman gakkai wa jogeumman Hanbal dagagamyeon du bal domangganeun Neol saranghaneun nal jigeumdo yeope isseo Geu yeojan umnida Geu yeojaneun seonggyeogi soshimhamnida Geuraeseo unneun beobeul baeweotdamn...

this time sorry dorry stroberi banget posting tanpa photo. sebenernya cuma mau curhat, kemaren bikin Cup Cake Tape Keju lagi -dalam rangka menghabiskan sisa tape yg gak habis2- tp dalam versi resep yang beda. Dapet rekomen dr temen milis *colek mb sisil :D, ktnya resep ini spongy. tertarik doong, perbedaannya dari resep yg pertama: # di resep ini ga pake margarin. sebagai gantinya pake santan. # terus, tapenya ga dikocok di awal setelah telur, tapi diaduk rata terakhir sebelum masuk santan. dengan cara ini, lebih susah membuat tape nge-blend dengan adonanan. secara juga, tape itu kan berat yaa.. jadi kudu musti extra hati2 ngaduknya. takut adonannya ngambek en jadi turun. tapi hasil akhir, terbukti resep ini lebih spongy dibanding resep terdahulu. tapiii... karena resep ini pake santan, menurut aku rasanya ga seenak kalo pake margarin. oia, di resep ini juga gak pake susu kental manis. mungkin next time, santan bisa digantikan sama susu cair plus tambah margarin leleh dikit. yang penas...

ceritanya ex manajer ngadain small farewell party buat aku dan kakak aku yg resign dr kantor lama: CPP. Jadi kangen jg sma kerjaan yang duluww.. ga berasa dah 10 taon kerja disana... jadi hari minggu kemaren, kita ditraktir makan di Raja Kecil rest. di Gandaria City. Kebetulan lom pernah ke Gandaria City, jd bisa jalan2 bareng sekalian. Raja Kecil itu restoran Cina Peranakan. Jd in between China and Melayu gitu. Masakannya sih enak2 semua menurut gw yng saat itu dah laper beraadh.. hiihii tapi sayang dari semua menu yang dipesen, cuma sempet moto 1 menu aja. nama persisnya lupa. tp makanan ini terbuat dari tahu, seems tahu sutra, not sure jg siih.. tp yang pasti tahunya itu ennaaak en lembyuuut banget.. nah, kalo ini keluarga ex manajer aku.. perhatiin deh, yg paling depan itu Glen, pesulap cilik yang terkenal itu lhooo.. Papahnya itu ex manajer aku..

perasaan baru kemaren rasanya curhat ngerayain tahun baru 2010, skrg dah taun baru lagi yaa.. but this time, we spent our new year's holiday only at home.. having barbeque at the front yard (secara ga punya halaman belakang :p) resolusinya: # pengen punya hidup yang lebih baik : financially, physically, mentally (secara aku tuh orangnya cengeng kalo ngadepin masalah, walopun berharap tahun ini ga ada masalah, but well I think that is something impossible right?) well.. kliatannya satu dulu, itupun dalem banget resolusinya.. ntar kalo ada lagi, diupdate deh yaa.. one thing for sure: Happiness isn't having what you want It's wanting what you have in another word... remember to ALWAYS be grateful! happy new year 2011..!!

Dah lammaa banget rasanya ga update blog.. Pheeww.. setelah sibuk wara wiri sana sini, akhirnya dapur chantique pindah lokasi.. Sekarang resmi jadi orang depok.. yuhuuu.. ncc depok.. aku ikutan bagian dari kaliaan yaa.. :p tepatnya siih, tanggal 6 November 2010 kemaren. tapi baru sempet udpate hari ini.. berhubung masih ada barang2 yang masih terpacking dan sebagian masih ada dirumah cipete, jadi mungkin dapur chantique bakalan vakum sementara waktu.. :( i'm gonna miss kegiatan baking membaking ini niih untuk sementara waktu.. untuk yang dah mampir en baca tulisan ini, jangan bosen untuk mampir lagi yaa.. sapa tau yang empunya blog ini dah aktip lagi en bagi2 resep lagi.. jiaaah.. lebay c yaaa..

Sabtu kemaren bikin biji salak wat buka puasa. Resepnya ambil dari web NCC. tapi kliatannya gagal deeh.. kuah gulanya terlalu manisss dan ga kentel sperti yg biasa aku beli. akhirnya, melenceng dari pakem, kuah gulanya aku tambahin larutan sagu (kuah gula + 1sdm sagu). tapi, sayang tetep ga bisa kemakan, kuah gulanya muaniisssssss bangetttss.. dari awal bikin rada ragu, ko gula jawanya banyak banget ya sampe 500gr. tapi wiss, ikutin aja. selama ini pake resep NCC ga pernah ngecewain.. tapi ko' yg ini aga lain yaa.. sempet 'mampir' ke blog temen2 yg laen yg dh praktek biji salak ini, ga nemuin komen yang aneh ko', atau yng ngerasa kemanisan, kenapa aku begitu yaa?? biji salaknya sendiri dah ok, empuk dan g terlalu kenyal. pas. so, next time kalo mo bikin harus benahin sana sini deh, atau tanya lagi ke milis apa yang salah. review dapur chantique: 1. Kuah gula masih kurang kental, seems harus tambah sagu lebih banyak ke dalam kuahnya (not sure if this is right or not, car...

Mau curhat diikiit ajaa.. ceritanya hari minggu kemaren bikin martabak manis untuk kudapan buka puasa. satu resep bisa jadi dua loyang teflon ukuran 20'. satu loyang, tabur meises plus kacang, satu loyang lagi meises only. jadinya lumayan banyak, akhirnya bagi2 ke mertua dan kakak. hasilnya as usual, enaaak dan lembuut. bahkan dimakan pas sahur pun masih lembut, ga keras seperti yang dijual di abang2. Pas sahur tadi, liat masih ada satu potong lagi, tapi mau dimakan ga tega, takut ada yang nyariin.. hehehe.. sasha doyan banget soalnya. walopun cuma makan bagian atasnya aja. dia ga terlalu suka kalo isiannya itu thick alias nyoklat banget. soalnya untuk satu loyang, aku pake 1 pak bungkus meises Ceres. yummy en manthaapp.. pagi ini dpt ym dari adik ipar aku, dia bilang martabak yg aku bikin sama enaknya dengan martabak bandung, duuuh.. geer.com dweeeh.. catur_19 (8/18/2010 10:07:53 AM): lg sibuk ji ? catur_19 (8/18/2010 10:08:06 AM): makasih ya, kmrn martabaknya catur_19 (8/18/2010 ...

h ollaaa.. sennnnneeeng banget, wiken kemaren ikutan family gathering dari kantor ayah di puncak. jadi kenal satu sama lainnya, termasuk istri dan anak2nya. serru banget, secara satu divisi tuh laki2 semua. dan mereka kompak banget. jadi tau, ternyata begini niih kalo lagi pada kumpul.. asyikk.. dalam gathering ini, ga ada istilah atasan sama bawahan. semuanya nyatu banget, ga ada gap. asyik. kekeluargaan banget. so, enjoy the pictures: sasha ikut lomba metik wortel tarrraaaa.... hasilnya... ssst... aya g mau kalah.. qiqiqiqiq... sekarang, saatnya anak-anaknya berpose.. ternyata hampir semua seumuran sama sasha. jadinya seneng banget dia ada acara ini. mami2nya pun ga mau kalah eksis.. heheh.. weeew... para bapak juga ga mau kalah serruuwww...!!! semoga tahun depan bisa diadain lagi acara seperti ini. secara ini perdana lhoo.. February 27 - 28, 2010 Permata Hati Resort Puncak, Jawa Barat

Pergantian tahun 2009 kemaren, kita stay di Permata Hati Resort, Puncak dari tanggal 31 Desember 2009 - 2 Januari 2010. Lokasinya sih masih dibawah, setelah taman safari, tapi viewnya bagus banget. Tapi kebetulan, villa tempat kita nginep itu letaknya pas disinarin matahari. jadi g gitu dingin, bahkan cenderung rada panas kalo siang. kalo malam sih, jangan tanya, dingiiin bangett.. viewnya kerren banget, gunung salak en pangrango.. lokasi resortnya sendiri juga enakk banget, so greeny dan halamannya luas untuk bermain anak ada satu kolam renang, besar dan kecil. sasha sama wisnu bolak balik berenang, padahal dinginnya minta ampuuun.. disana juga ada kebun organicnya, sasha sama wisnu kebagian nyabut wortel, seerrruuu... bahkan sangking semangatnya, sampe kejungkel gara2 akarnya cukup kuat.. lumayan, kita panen banyak sayuran, ada bayem merah, tales (asli, ukurannya gede2 banget), wortel, singkong (emppuuk banget singkongnya) yang semuanya serba organic. sebetulnya masih ada banyak lagi...

Pagi ini, semangat banget bikinin bekel untuk sasha nasi goreng sayur plus nugget dan telur dadar rawis. trus, tadi siang bolak balik telpon kermuah, g sabar mo nanya sasha suka gak sama bekelnya hari ini. ternyata...... begitu pulang, sasha langsung ngeluh sama mbah putrinya, nasi gorengnya enek... wekkkss!! bukannya enak, tapi enek??? langsung seddih banget dan ngedown bwt nyiapin sarapan besok pagi. padahal si, aku dh nyusun menu sosis balut mie. tpi rada2 pesimis, kira2 mau enggak ya?? puusssiing banget ya ternyata ngatur menu untuk bekel sekolah. pas dah dapet, (dipikir pasti cocok), ternyata reaksinya beda. mang sih, hari ini selain nasi goreng komplit, sasha bawa 6 potong brownies. tadi masih ada dua potong yg belum dimakan. apa gara2 itu ya, jadi dia ngerasa kenyang terus jadi g selera makan?? ehhhmmm... gimana dwooonggg...???? heeelppp

Minggu kemaren, ngajak ayah sm sasha ke Bogasari Expo. Acaranya sih serru, tapi panasnya jga g mau kalah serru... puwannnassss.. akhirnya qta cuma sebentar disana. jam 11 sampe jam 12.30 pulang. yaaah... alhasil cuma dapet martabak mini (buatan sasha), cookies (lagi2 hasil Boga Kidnya sasha), keju kraft (lumayan, dapet harga miring) sama tepung Segitiga biru (yg lagi2 miring), terus nyicip maksi di Bakmie Mie-Kita. Mo ikutan BBC (Bogasari Baking Class) dah pulll (baca: full) sampe jam 6 sore. :( sappa juga yang mo nunggu.. padahal pengen banget ikut, kelasnya ada banyak, mulai cookies, bread, sampe mie ayam. Untungnya kelas Boga Kid g gitu banyak peminatnya, walopun teteup ada antrinya. Ada 3 kelas Boga Kid: Martabak manis, cookies sama mie ayam. tapi yang mie ayam, g tahaan buu antriannya. mana tendanya panas lagi. kasian deeh.. Akhirnya, sasha cuma bisa ikut kelas Martabak Manis ma Cookies. Di kelas Martabak Manis, setiap anak diberi kesempatan untuk nuang adonan martabak yang dh di...

banyak maunya, jadinya bingung. mau bikin martabak manis versi mini (kliatannya cara bikinnya gampang, dan sasha suka banget ma martabak mini tp yg isi pisang coklat), mau bikin bolu tape keju (secara punya stok tape dirumah), mau bikin cheese brownies ala Radin cake (hasil provokasi milis ncc yang notabene contageous sama brownies ini), tp masih punya 'kewajiban' bikin soes untuk temen kantor.. walopun bukan orderan, tp temen nodong minta dibikinin soes, secara waktu bawa ke kantor kemaren, dia g kebagian.. hwaaa.... bingung mo yg mana duluan.. qta liat aja nanti, dari sekian banyak maunya aku, ada enggak niih yg terealisasi.. biasanya suka semangat kuat, tenaga kurang.. hehehe.. we'll see..

Akhirnya memberanikan diri juga posting soes yg dibikin kemaren ke milis untuk diupload di blognya NCC soes week.. dah dasarnya aku enggak pede, posting laporan pun enggak pede, terus dpt 'sapaan' yang menurut aku cukup mengagetkan, dan g tanggung2 langsung oleh ahlinya: Pak Wisnu dan Ci' Shirley. :p rasanya campur baur, sedih, kaget en malu.. ci' Shirley sempet kaget liat respon aku.. tapi sekarang dah tau ko' pesan moralnya: "jangan pernah berkecil hati atas apapun yang kamu perbuat selama itu dalam hal positif, sekecil apapun itu" tapi g tau kenapa, dari awal mo ikutan event ini emang ada aja yng bikin nge-down. Pertama tama 'sapaan' dari pak wisnu soal food photography aku. Sekarang dpat 'sapaan' yg kedua kalinya tentang attitude g pede yang mang lekat banget ma diri aku.. tapi yang jelas aku ini masih bakulan amatiran, yang masih butuh masukan dan kritikan sana sini.. seharusnya sapaan sayang seperti ini g boleh bikin mundur, tapi seba...

kliatannya format kali ini lebih fresh deh dibanding yg sebelumnya.. setuju ga??? hmm.. dah g sabar mo posting lagi, tp lom ada yg bisa diposting. padahal hari minggu kemaren aku bikin spaghetti dirumah. enyak..enyak..enyak.. tapiii maleees bagt setting photonya, jadiny dibiarkan begitu ajah.. next project, pengen bikin soes (walopun versi standar :p) untuk ngeramein soes week-nya NCC yg dihost-in sma ci' Shirley - Dapur Solia. NCC Soes Week, I'm comiiiiiiiiing...

critanya kali ini nekat lagi terima orderan tante siwi minta chiffon pandan NCC karena ngerasa dah ngantongin cukup ilmu, mulai dari info kecil sampe tips and tricknya. dari awal bikin adonan pasta, wis dah pd banget, g seperti yang pertama kali bikin, banyak grindilnya, karena tepung g kecampur rata. adonan pasta pandan dah tercampur bagus, rata. kali ini, semua bahan langsung di campur terus aduk perlahan. cuma heran jg sih, adonan pasta ini liat banget deh, g cair gitu. mungkin pengaruh dr maizenanya ya? pas pertama kali dituang putih telur kocok jg rada susah untuk dicampur. tapi akhirnya nge-blend jg sih. oven dah panas, langsung masukkin loyang ke dalam oven di rak paling bawah. secara di rak tengah g muat. set api g besar jg ga kecil. karena g punya termometer, jd pake feeling nge-set apinya. setengah jam manggang, adonan cakeep banget. ngembang sampe batas loyang. horreee.. seneng banget liatnya. pas sejam, ealah.. kuenya mimpes sedikit. pinggirannya sdah lepas dari sisi loyang...

mo laporan aaah.. ini report yg tertunda waktu acara HMFF CNI NCC. Secara keseluruhan acaranya suksess berat di tangan mb widya hidayat ma mb camelia. tapinya sayang yaa, akibat ulah segelintir orang yang tidak bertable manner, banyak makanan yang g sempet bisa dicobain, karena dah ludess dess.. kemaren itu ada shuttle bus yang disediain di dua tempat: ragunan and proklamasi. aku ikutan yang diragunan yg dikoordinir ma mb ati. jam 8 teng, nyampe ditempat. waah.. busnya nyaman. ber-ac pulak..! pas aku sampe dah pada ngumpul semua, ada mb Riana Ambarsari yng nyambut ceria bangeet.. iih.. mb riana cantiiikk seperti yg aku liat di webnya NCC. aku ngajak novi temen aku yg tnyata hobi jg didunia culinary. jadinya qta bertiga sama sasha. ayah cuma nganter sampe ragunan aja. sampe di gedung CNI kurleb jam 9. tempatna bagus, nyaman, mba2 nya ramah2. pas qta sampe dah pada ngumpul.. ada yg lagi dimeja registrasi, didepan meja lagi tata makanan, ada group2 kecil yg pada ngerumpi serru (pasti g ja...

Minggu sore trial bikin chiffon pandan NCC untuk orderan temen ayah hari Sabtu nanti. Kebetulan pny loyang chiffon yng br dibeli. Bahannya bagus, tebel. Jadi g gampang penyok. apalagi tabungnya yg bisa dilepas itu. Siip.. deh.. penampakan loyang chiffon Dari awal bikin pasta pandan, dah curiga ko' adonannya g licin, malahan bergerindil geetu.. kemaren itu caranya: tepung2an + gula + telor diaduk rata pake whisk. Tnyata adoanannya seret banget, hampir seperti adonan donat. Terus baru santan dan minyak dimasukkan. Tapi ternyata tidak membantu banyak, adonan tepung g tercampur rata, tetap bergerindil . kliatannya aku salah deh cara bikinnya. besok mo coba lagi adonan minyak+santan langsung tuang ke tepung. let see what'll be the result.. to be continued.. kuatkan hati, terus ngocok putih telurnya. ingat..ingat.. jgn sampe hard peak.. siip.. putih telur siap dituang ke adonan pasta. begitu telur masuk smuah ke adonan pasta, dah mendingan siih, adonan mulai terasa enteng. Ternyata...

Duuuh... sedihnya, berhasil bikin donat sekali ga jaminan bikin donat berikutnya bakalan sukses.. hik..hik.. awal cerita, minggu pagi jalan2 dulu sama sasha dan ayah ke taman. dah lama jg siiy, g jjp (jalan2 pagi). pulang dr taman, dah jam 9. aah.. masih cukup waktu u/ bikin donat. kan pengajiannya jam 1. kupas kentang terus kukus sambil ditinggal mandi dulu.. wess.. seger.. kentang mateng, trus dilumat halus pake sendok garpu. sambil nunggu kentangnya dingin, mulai deh timbang2 bahan. g trasa, jam 10 smua bahan dah siap. eeit.. kentangnya dh dingin, tp dimainin sm sasha, yo wiss diselamatkan dulu deh, disimpen di lemari. campur tepung2an sama telur dan air, diaduk rata pake tangan. semenit, dua menit, sampe tiga puluh menit tuuh tepung g kalis2.. mulai panik, karena tepungnya masih mawur.. duuh, knapa ya?? kemaren g kaya gini ko' wktu bikin 1/2 resep. trus, jd mikir, apa karena satu resep ya, jadi mang bth waktu lama biar bisa setengah kalis.. mana tangan dah peggel bangedh lagii....

selama ikut milis NCC, sebenernya ini kedua kalinya ikutan event yg digelar ma NCC. Pertama A Tribute to Ruri dan yg kedua ya Puding Week NCC ini. tapi u/ event kedua ini kyknya g berhasil. smpe hari ini postingan aku g muncul di web puding ncc. sangking (duh, bahasa aslinya keluar deh) banyaknya peserta dan beragam postingannya, jd mod-nya pada pusing. mulai dr yg tertib sampe yg bandel maksa ikutan walopun dah abis masa event-nya. nah, keliatannya aku nih msuk kategory yg g tertib. secara waktu posting resep kemaren, g nyantumin resepnya. yoo wiis.. dipasrahkan saja g ikutan masuk di event ini. awalnya rodo kecewa jg seeh, sempt IM mb widyahidayat nanyain status postingan aku, tp lama2 sadar diri juga deh. lha wong, puding aku jg g canggih2 amadh.. eniwei, dah dicoba ya.. perkara dimuat ato g, g jadi masalah deh. ygn penting dah berani masukkin hasil karya yg dibilang jaoooh banged hasilnya ma para member yg laeen.. so, siap2 u/ event berikutnya... cayooo....!!!

I kept these picture for quite sometimes in my comp. They were taken for Sasha's school project.