lucuu deeh.. kan sekarang pas banget hari palentine yaa, biasanya orang tuuh kasih yang sweet getchu. bisa coklat, cake coklat hati, bunga or anything laah yang bernuansa so sweeet...
tapi, dapur chantique laen lagi, di hari palentine malah bikin acar ikan ekor kuning ala alm. Ibu Ruri (semoga amal ibadahnya diterima disisi-Nya, Amiiin).
kan teteup lhooo.. biar cuma ikan, tp bikinnya pake cinta lhoooooo..... hahahahah.. narsis duweehh...
btw, back to ikan. rasanya enak, nolong banget wat variasi masakan dirumah. kalo yg ngerasa bingung ngatur menu, boleh banget deh menu acar ikan ekor kuning ini diselipin disalah satu menu harian.. makannya pake nasi hangat.. terus, ga usah pake sendok, back to nature, use your 5 fingers!! mantaapph.. heheh
Acar Ikan Ekor Kuning
source: Website NCC
Bahan:
2 ekor ikan ekor kuning (kalo aku beratnya kurleb 0.5 kg)
2 sdt garam
1 sdm air jeruk lemon lokal
1 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk purut, buang tulang biar tidak pahit
1 btg sereh, geprek, terus potong2 kurleb 5 cm
2 bh wortel, potong2 memanjang kaya korek api
2 bh timun, buang bijinya terus potong memanjang (aku ga pake)
10 siung bawang merah, belah dua
2 bh cabe rawit merah atau cabe merah yang dibelah dua
3 bh tomat hijau, belah 4 (masing2)
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
4 cm kunyit
4 cm jahe
10 btr kemiri
Bumbu tambahan:
3 sdm minyak goreng
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk lokal
air secukupnya
cara membuatnya:
1. Bersihkan ikan ekor kuning, buang insang dan sisiknya. cuci pake larutan garam dan cuka atau air jeruk lemon lokal. diamkan 10 menit, lalu cuci bersih.
2. Taburi ikan dengan garam dan air jeruk nipis. diamkan 15 menit
3. Goreng ikan sampai garing. sisihkan
4. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan daun salam, serah, dan daun jeruk.
5. Masukkan wortel dan air, masak sampai wortel matang.
6. Masukkan bawang merah belah, tomat, gula pasir, air jeruk nipis.
7. Bila rasa sudah pas, masukkan ikan sampai bumbu meresap.
8. Ikan siap disajikan.
psst.. cara membuatnya pake kata2 aku sendiri, ga plek2 copas yg ada di milis. tapi percaya deh, step by stepnya persis seperti yang ada di milis.
Komentar