Dapur Chantique

Kalau di Jakarta Selatan dsk, masih jarang nemu bihun ayam. Pasti yang ada Mie Ayam. Kalau di Jakarta Barat, banyak banget. Tapi karena dah gak kerja di daerah sana, kali ini coba nostalgia makan bihun ayam buatan sendiri. Hasilnya.. hmm.. wennaak.. Resep, as usual dari NCC. Aku cm ganti Mie jadi Bihun. Resepnya, nanti nyusul aja deeh yaa.. :D

lucuu deeh.. kan sekarang pas banget hari palentine yaa, biasanya orang tuuh kasih yang sweet getchu. bisa coklat, cake coklat hati, bunga or anything laah yang bernuansa so sweeet... tapi, dapur chantique laen lagi, di hari palentine malah bikin acar ikan ekor kuning ala alm. Ibu Ruri (semoga amal ibadahnya diterima disisi-Nya, Amiiin). kan teteup lhooo.. biar cuma ikan, tp bikinnya pake cinta lhoooooo..... hahahahah.. narsis duweehh... btw, back to ikan. rasanya enak, nolong banget wat variasi masakan dirumah. kalo yg ngerasa bingung ngatur menu, boleh banget deh menu acar ikan ekor kuning ini diselipin disalah satu menu harian.. makannya pake nasi hangat.. terus, ga usah pake sendok, back to nature, use your 5 fingers!! mantaapph.. heheh Acar Ikan Ekor Kuning source: Website NCC Bahan: 2 ekor ikan ekor kuning ( kalo aku beratnya kurleb 0.5 kg ) 2 sdt garam 1 sdm air jeruk lemon lokal 1 lbr daun salam 1 lbr daun jeruk purut, buang tulang biar tidak pahit 1 btg sereh, geprek, terus po...

Hari minggu kemaren bikin bakso. Photonya enggak diposting disini, soalnya baksonya lom berani bikin sendiri, masih beli yg frozen. Yang aku mau sharing, resep kuah baksonya.. Ternyata cari inspirasi di oom google untuk kuah bakso itu gampang2 susah, banyak resep, tapi kaya'nya kurang cihuuy.. Akhirnya pilihan jatuh di detik food.com, walopun disitu enggak dijelaskan takarannya, aku coba tulis ulang berdasarkan takaran versi yang aku bikin kemaren. hasilnya.. woooqqqeeeh.. Resep Kuah Bakso versi Dapur Chantique (resep dasar based on detik food.com): 1. Air secukupnya dipanci ukuran sedang, rebus sampai mendidih 2. Tulang iga 250gr (masih ada daging yg menempel ditulang) 3. Tetelan satu bungkus kecil - ukuran tukang sayur yg kalo dijual harganya Rp3500 4. Bawang bombay ukuran kecil 5. Daun Bawang 3 batang, iris besar 6. Bawang Putih 3 siung, cincang kasar 7. Garam, merica, gula putih secukupnya 8. Bawang Putih lagi 3 siung, cincang kasar, lalu tumis untuk dituang ke dalam kuah kaldu...

minggu yang sibbbukk... mulai dari pagi bangun tidur sampe mau tidur lagi, bener2 sibbuukk.. pagi2 nganter sasha berenang sama ayah, pulang berenang lanjut pengajian sampe sore. terus, lanjut lagi pergi ke tukang jahit bikin seragam baju muslim. lepas maghrib, ayah minta dibuatin spaghetti. dan kegiatan akhir ditutup dengan persiapan nyiangin sayur yng mo dimasak senin pagi. whoooaaaa... cape banget. spaghetti ini emang favorit sekeluarga. bikinnya pun gampang, g ribet. sasha sm ayah sukaaa banget spaghetti ini. yang mau coba, boleh ikutan ko' resep dibawah, tp resepny kira2 aja. sorry, g pake takaran pasti: Spaghetti ala 'Dapur Chantique' spaghetti 'La Fonte' (kira2 aja, sesuaikan dengan daging giling yang mau dipake) saus spaghetti 'Del Monte' (favorit keluarga) 150 gr daging giling 1 bh bawang bombay (ukuran kecil), dipotong kotak 3 siung bawang putih, geprek lalu cacah saus tomat secukupnya saus sambal secukupnya lada, garam, gula, air dan penyedap secuk...

Bosen sama ayam goreng? ayam bakar atau ayam gule? Cobain deh Ayam Kuluyuk.. (kaya pesan iklan ajah, hee..) Gak deh, maksudnya hari minggu kemaren itu coba bikin ayam kuluyuk untuk menu buka puasa. Lumayan lhoo u/ variasi menu. Maklum perbendaharaan resep ayamnya terbatas dirumah, paling banter ayam balado. qiqiqiiq.. Rasanya enak, aku dapet nilai 8 dari hubby.. kalo soal masakan, hubby aku tuh tmasuk yg rewel, jadi barometernya rasa itu ya, dilidah hubby aku. menurut aku lhoo.. tapi kalo soal cake, ehhmm jangan tanya dia deeh, dijamin gak nyambung. habis sukanya brownies doang.. Yang mau, boleh ngintip ko' resepnya di bawah: Ayam Kuluyuk # 400 gr daging ayam tanpa tulang # 100 gr udang tanpa kulit # 1 sdt garam # 1/4 sdt merica bubuk # 50 gr tepung kanji # 50 gr tepung terigu # 1/2 sdt baking powder # 3 sdm air # minyak goreng secukupnya. Saus: # 2 siung bawang putih, memarkan # 3 sdm minyak u/ menumis # 1 butir bawang bombay, iris tipis # 200 ml air # 3 sdm saos tomat # 1 sdm gu...