waah.. poko'e dapur chantique lagi falls in love ma all kind of chiffon. kali ini nyoba bikin chiffon coklat, yang resepnya dapet dari blog-nya mb riana - pennylane kitchen yang kesohor ntu..
yuk..yukk.. liat resepnya dibawah:
Chiffon Coklat
Bahan:
50 g coklat bubuk
50 g coklat bubuk
175 ml air panas = 152 gr air panas
sejimpit garam
175 g terigu, ayak
350 gula kastor
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder
85 ml minyak goreng = 69 gr minyak goreng
10 putih telur
10 kuning telur
1 sdt vanili bubuk/extract (optional)
Proses :
1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang chiffon 25 cm, perciki bagian dalamnya dg air masak. Larutkan coklat bubuk dan garam dengan air panas, aduk dg pengocok kawat hingga licin & halus, sisihkan.
2. Campur terigu, 2 sdm gula kastor, soda kue, baking powder, aduk rata. Buat lubang di tengahnya, tuang minyak goreng, kuning telur, larutan coklat, dan vanili. Aduk dengan pengocok kawat hingga licin, sisihkan.
3. Kocok putih telur dengan mikser kecepatan sedang hingga berbusa, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit, kocok sampai putih telur membentuk ujung tumpul waktu mikser diangkat. 4. Masukkan putih telur dalam 3-4 tahapan ke dalam adonan tepung-telur, aduk lipat (folding) dengan spatula hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, banting sedikit 2-3 kali, (boleh tabur choco chips diatas adonan bwt variasi) panggang dalam oven hingga masak (lk 75 menit) atau adonan tidak menempel ketika ditusuk dengan lidi. Angkat kue dari oven, balikkan loyang hingga kue dingin (lk 1 1/2 jam). *Kalau memakai loyang chiffon yg bongkar pasang, alasi loyangnya dengan loyang kue kering agar adonannya ga mleber kemana2* atau pasang alas kertas roti diantara loyang bongkar pasangnya
6. Keluarkan kue dari loyang dengan bantuan spatula/pisau panjang. Balikkan kue ke rak kawat, balik sekali lagi ke piring saji sehingga kue dalam posisi berdiri. Hias sesuka hati.
Sstt.. kalo yng g punya gelas ukur, berikut data konversi ml ke gr yaa..
Untuk air:
1 ml = 0.87 gr
Untuk minyak:
1 ml = 0.81 gr
Komentar