Dapur Chantique

sedikit mau berbagi kebahagiaan hari ini yang bertepatan sama ultah hubby.. dari dulu sampe sekarang g pernah kepikiran bikin blackforest sendiri untuk hubby.. kebetulan juga suami aku bukan tipe yang senang dibuat kan 'ritual' khusus untuk acara ulang tahun. dibilang anti ulang tahun enggak juga, tapi memang kurang suka bila acara ultahnya (yang menurut dia) terlalu dibesar besarkan. tapi ultah kali ini spesial, karena tumbeen bangeett begitu aku tawarin black forest, langsung mau. kebetulan, aku juga lagi kepingin banget makan black forest.. . secara, setiap bikin, selalu atas pesenan orang. sekali sekali pengen juga makan buatan sendiri.. hahah.. narsis.com dwueeh... sst.. tips2 untuk bikin cake model ini. karena asli, simple banget: Serut coklat DCC dan WCC sehari sebelemnya, lalu taruh diwadah tertutup rapat dan simpan dikulkas. jadi nanti saat mau dipake tinggal tabur/hias cake sesuai selera. and if possible, oles cake dengan ganache coklat juga. jadi pada saat patch (nem

Pergantian tahun 2009 kemaren, kita stay di Permata Hati Resort, Puncak dari tanggal 31 Desember 2009 - 2 Januari 2010. Lokasinya sih masih dibawah, setelah taman safari, tapi viewnya bagus banget. Tapi kebetulan, villa tempat kita nginep itu letaknya pas disinarin matahari. jadi g gitu dingin, bahkan cenderung rada panas kalo siang. kalo malam sih, jangan tanya, dingiiin bangett.. viewnya kerren banget, gunung salak en pangrango.. lokasi resortnya sendiri juga enakk banget, so greeny dan halamannya luas untuk bermain anak ada satu kolam renang, besar dan kecil. sasha sama wisnu bolak balik berenang, padahal dinginnya minta ampuuun.. disana juga ada kebun organicnya, sasha sama wisnu kebagian nyabut wortel, seerrruuu... bahkan sangking semangatnya, sampe kejungkel gara2 akarnya cukup kuat.. lumayan, kita panen banyak sayuran, ada bayem merah, tales (asli, ukurannya gede2 banget), wortel, singkong (emppuuk banget singkongnya) yang semuanya serba organic. sebetulnya masih ada banyak lagi

Malem minggu dapet orderan mendadak dari bos kecil 'sasha' minta dibikinin martabak manis. 'perintah'nya, g mau pake kacang and keju. cukup meises and susu kental manis aja. siip.. siap boss.. :) bikin martabak manis itu ternyata gampang banget dan cepet. tinggal campur semua bahan, aduk rata, diemin 30 menit, langsung deh dimasak. itupun ga pake loyang khusus martabak yang harganya maharani (baca: mahal) juga bow.. pake teflon ukuran 20cm pun jadi.. yang hobi martabak and takut kegemukan, coba deh rsep dibawah. kelebihan martabak home made, bisa kontrol pemakaian gula and menteganya yang biasa di abang2 tuh di obral abiss.. resepnya aku dapet dari buku sedap '52 kue popular' Martabak manis Bahan: 250 gr tepung terigu protein sedang - aku pake segitiga biru 15 gr susu bubuk 1/4 sdt baking powder 50 gr gula pasir halus 1/4 sdt garam 300 ml air 1/2 sdt ragi instan 3 btr telur 30 gr gula pasir 3/4 sdt soda kue 25 gr margarin, lelehkan Bahan isi: # anything you like

Pagi ini, semangat banget bikinin bekel untuk sasha nasi goreng sayur plus nugget dan telur dadar rawis. trus, tadi siang bolak balik telpon kermuah, g sabar mo nanya sasha suka gak sama bekelnya hari ini. ternyata...... begitu pulang, sasha langsung ngeluh sama mbah putrinya, nasi gorengnya enek... wekkkss!! bukannya enak, tapi enek??? langsung seddih banget dan ngedown bwt nyiapin sarapan besok pagi. padahal si, aku dh nyusun menu sosis balut mie. tpi rada2 pesimis, kira2 mau enggak ya?? puusssiing banget ya ternyata ngatur menu untuk bekel sekolah. pas dah dapet, (dipikir pasti cocok), ternyata reaksinya beda. mang sih, hari ini selain nasi goreng komplit, sasha bawa 6 potong brownies. tadi masih ada dua potong yg belum dimakan. apa gara2 itu ya, jadi dia ngerasa kenyang terus jadi g selera makan?? ehhhmmm... gimana dwooonggg...???? heeelppp

Semalem kepengen bangetttt makan brownies. mang dah lama nyimpen resep baru yang gampang banget bikinna, g pake acara mikser2an segala. cukup one bowl celap celup aja. menurut aku rasanya kemanisan, mungkin hrus di kurangin sedikit gulanya jadi 180 gr aja. sayang, penampakannya ga ada. sasha suka banget, jadi hari ini dia bawa bekel brownies coklat sama nasi goreng sayur komplet nugget dan telur dadar rawis. leganya... ternyata bikin seloyang pun g cukup, bagi sana sini, masih ada yang g kebagian juga.. menurut aku lagi, brownies ini enak dimakan kalau dh dingin, atasnya (keliatan) keras, tapi dalemnya moist banget. hyuuk aaah.. contek resepnya dibawah yang mo coba: # 140 gr DCC, cincang # 113 gr mentega # 2 sendok makan (15 gram) cocoa powder # 1 gelas (200 gram) gula pasir putih - bisa dikurangin 180 gr kalau terlalu manis # 1 sdt murni vanili ekstrak # 3 btr telur ukuran besar # 3/4 cup (95 gram) tepung # 1/4 sdt garam # 3/4 cup (125 gram) chocolate chips (optional) Cara membuat: #

Dapet telpon dari Ria,temen sekolah dulu, minta dibuatin either Black forest atw Strawberry cheese cake. berhubung lom pernah bikin cheese cake, akhirnya tawarin bikin black forest. Black forest ini untuk ultah mamahnya, jadi dikirim juga langsung kerumah mamahnya yang ga jauh dri rumah aku. so sweet.. rupanya, ini 'surprise' tooh.. pas tadi pagi jam 8 kirim cake ke sana, nyokapnya kaget en keliatan bingung. ehhhmmm... senengnya jadi bagian dari moment ultah begini.. thx ya ri dah pesen ke Dapur Chantique ok, back to the cake bikinnya kali ini pake tema black and white. berhubung g punya cetakan pagernya, alhasil bikin manual.. ternyata, riibbbeet bangettt... kaya'nya harus punya cetakan pagernya niii u/ next time. dah beberapa kali ngelumerin WCC, masih aja nemuin kesulitan. coklatnya g mau leleh, keliatannya terlalu panas waktu ngetimnya. jadi coklatnya ngambek gitu, g bisa cair. tricky banget deeh.. bentuk 'lopeh' ditengah, pake tempat makan sasha yang bentuk lop